作り方
- 1
鶏胸肉を斜め削ぎ切りにする
繊維を断つ様に切ると柔らかくなります -
- 2
玉ねぎはくし切り、しめじはバラし、椎茸は薄切りに。
鳥肉に酒と塩を振りかけてよく揉み、このまま1時間〜半日漬け込む -
- 3
鳥肉が水分を吸って水気が少なくなったら片栗粉を振りかけなじませる
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを香りが立つまでいため、鳥肉を入れる
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- 5
鳥肉の両面が白っぽくなったら野菜類を投入、火を中火に強めて炒める
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- 6
火が通ったらレモン汁、バターを加えこしょうで味を整える。塩気が薄ければここで少し足して下さい。
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- 7
器に盛り、あればお好みでバジルやパセリを振りかけてできあがり！
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コツ・ポイント
キノコはお好みで変えてもおいしいです！鳥を焼きすぎるとパサつくので、野菜をいれてからは手早くがポイントです
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ぷりぷり★アスパラとムネ肉のポン酢炒め ぷりぷり★アスパラとムネ肉のポン酢炒め
安い鶏胸肉でOK！ぷりぷりに変身★味付けは塩胡椒とポン酢だけなので簡単です（≧∇≦）漬け時間も短くてOK！
こころ118 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18530941
