HBで作ろう♪塩麹食パン

20010730
20010730 @cook_40118529

いつもの塩を塩麹に変更したら、
食パンのもっちりふんわりが長持ちしますよ!!
ドライイースト少なめでOKです。
このレシピの生い立ち
美味しい塩麹が完成したのでレシピを考えました。

塩麹のパン生地は天然酵母のように、 
焼きたてのふんわりが長持ちすると聞いたことがあります。

ドライイースト少なめなのにしっかり膨らみます。

次の日も もっちり・しっとり美味しいですよ。

HBで作ろう♪塩麹食パン

いつもの塩を塩麹に変更したら、
食パンのもっちりふんわりが長持ちしますよ!!
ドライイースト少なめでOKです。
このレシピの生い立ち
美味しい塩麹が完成したのでレシピを考えました。

塩麹のパン生地は天然酵母のように、 
焼きたてのふんわりが長持ちすると聞いたことがあります。

ドライイースト少なめなのにしっかり膨らみます。

次の日も もっちり・しっとり美味しいですよ。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 210cc
  2. 強力粉 300g
  3. 砂糖 15g
  4. ドライイースト 2g
  5. 塩麹 8g
  6. バターかマーガリン 15g
  7. スキムミルク 10g

作り方

  1. 1

    HBの釜に水を入れる。

  2. 2

    強力粉を入れる。
    ※水の上に粉がしっかりかぶるようにしてください。
    他の材料が水に触れないようにします。

  3. 3

    残りのすべての材料を強力粉の上に加える。

  4. 4

    もっちりコースでスイッチON♪

コツ・ポイント

象印のHBを使用しています。(BB-HC10)
メーカーや機種によって容量が違うので
粉や水の分量が説明書のレシピとかけ離れていると故障の原因になるのでご注意ください!!

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
20010730
20010730 @cook_40118529
に公開
電気代・ガス代・時間節約のため夕食の調理時間、目標30分!!なかなか達成できないけど、研究中。そして、食費は3万円に押さえたい!!!!!2回目の結婚7年目突入。 主人と高1♀と3歳9ヶ月♀1歳5ヶ月♂の5人ぐらしです。浜松市在住。H28年11月から週5フルタイムで復帰。調理時間と待てない食いしん坊と戦う毎日です。勤務時間の延長を言い渡され、真剣に作りおきにシフトしようか考えてます。
もっと読む

似たレシピ