枝豆の枝豆和え
0130rie @cook_40095840
お豆腐で白和えを作るように乾燥枝豆で作ってみました。お豆腐よりも水分がすくなくお弁当向き。作り置きおかずに！
このレシピの生い立ち
スーパーで乾燥枝豆をみつけてサラダとは違う食べ方を考えていたため。夏でなくても枝豆をたべたいこと、豆腐の白和えに飽きちゃったので考え付きました。
枝豆の枝豆和え
お豆腐で白和えを作るように乾燥枝豆で作ってみました。お豆腐よりも水分がすくなくお弁当向き。作り置きおかずに！
このレシピの生い立ち
スーパーで乾燥枝豆をみつけてサラダとは違う食べ方を考えていたため。夏でなくても枝豆をたべたいこと、豆腐の白和えに飽きちゃったので考え付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥枝豆をたっぷりの水で戻す。
豆が膨らんだら塩で10分ぐらいゆでる。 - 2
人参を1分ゆでる。
ひじきも1分ゆでる。
○をすべてまぜ、味噌をしっかり溶かす。 - 3
枝豆の2/3をフードプロセッサーにかける。こまかくなるまでしっかりと。
ボールに移し、○をいれしっかりまぜる。 - 4
3のボールの中にひじきとにんじんをいれる。ひじきはざるにあげるだけで、水分をきりすぎなくてOKです。
コツ・ポイント
ひじきの水分をきりすぎないのはフードプロセッサーにかけた枝豆に水分が少ないからです。
水を切りすぎないほうが、全体がよくなじみます。
薄味の設定ですので、塩分を足したい方は枝豆をゆでるときに塩を多くしてください。
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