たこ、きゅうりを一口大に切り、たこは、さっと下茹で。きゅうりは塩で軽く揉んでおく。

きゅうりを洗って塩気を取り、たこときゅうりをボールに

キムチを入れて和えて、冷蔵庫で寝かして味を馴染ませる。

器に盛って、白ごまを振って、ごま油をお好みでサッと回しかけて、出来上がり。

おまけ
おつまみたこキムチを使ってアレンジ。
そばの上に乗せて、冷麺風に。