テンペの豆乳スープ ～塩麹入り～
ｎｏｇｕｒｉ @cook_40087028
テンペってご存知ですか？
大豆煮のかたまりの様なものです（*^_^*）
栄養満点！子供もよろこんで食べちゃうよ～
このレシピの生い立ち
以前から気になってたテンペ。でもテンペ料理ってあまりなく・・
じゃ、自分でやってみるか！！
テンペの豆乳スープ ～塩麹入り～
テンペってご存知ですか？
大豆煮のかたまりの様なものです（*^_^*）
栄養満点！子供もよろこんで食べちゃうよ～
このレシピの生い立ち
以前から気になってたテンペ。でもテンペ料理ってあまりなく・・
じゃ、自分でやってみるか！！
作り方
- 1
お店で売っている状態のテンペ(＠_＠;)・・・
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- 2
袋から出すとかたまりになっています。
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- 3
実は手で簡単にぽろぽろとほぐれます。ほぐしておきましょう（*^_^*）
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- 4
今回は圧力鍋で作りました！まず、ソーセージは輪切りにして、圧力鍋に油を少量入れ、炒める。
- 5
お好みの野菜をソーセージの輪切り位の大きさに切る。今回は、人参、玉葱、ジャガイモ、キャベツ、えのき、ブロッコリー等で！
- 6
刻んだ野菜とお水を炒めソーセージ入りお鍋に加え（お持ちの圧力鍋によって水の分量は異なります）フタをして加熱します。
- 7
加熱し出来たものに、ほぐしテンペと豆乳、塩麹、シチューの素を加え、少し煮込んでできあがり(^_^)v
- 8
今回、使用した塩麹はこちら！
塩麹とテンペの甘さでとてもやさしいお味でしょ？ -
コツ・ポイント
塩麹を入れているので、仕上げの塩コショウはしません。
テンペがやわらか～く、子供がよろこんで大豆をたくさん食べるよ！
薄味なので、大人の人で物足りない方は、食べる時に柚子胡椒を少し入れたらおいしいです。
スライスチーズを混ぜてもおいしいです
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いつもの豆乳スープにきな粉をいれたら香ばしくてリッチな味わいになりました。女性に嬉しい大豆イソフラボンたっぷりです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18532683
