☆夏にヒンヤリ冬瓜のジュレ☆
328☆saraie @cook_40168853
ほんのり生姜のさっぱりした味わい！
このレシピの生い立ち
夏に食欲なくてもさらっと食べれるものがあればと思いヘルシーで時間もかからないので楽です！
ジュレはサラダやそうめんなどにも代用出来るので作り置きしていると便利です。
☆夏にヒンヤリ冬瓜のジュレ☆
ほんのり生姜のさっぱりした味わい！
このレシピの生い立ち
夏に食欲なくてもさらっと食べれるものがあればと思いヘルシーで時間もかからないので楽です！
ジュレはサラダやそうめんなどにも代用出来るので作り置きしていると便利です。
作り方
- 1
冬瓜は皮部分を除いて一口大に切り、
沸騰した鍋に白だし、生姜入れて10分ほど煮る。 -
- 2
オクラは塩もみしてから頭を少しカットし冬瓜が煮えたところにさっと1.2分入れて火を止める
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- 3
煮た出汁をタッパーに250ccとりゼラチンを混ぜて冷ます。
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- 4
冬瓜とタッパーの分が冷めたら冷蔵庫で冷やす！
- 5
温泉卵は耐熱カップに入れ爪楊枝で黄身をひとさしし水100cc入れてレンジでチンしてから冷蔵庫で冷ます！
- 6
後は食べるときにジュレ、冬瓜、オクラはスライスして温泉卵をのせまた、ジュレをかけたらできあがりです！
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コツ・ポイント
冬瓜は後でだしを吸うのであまり煮立てすぎない方が食感が残って良いです！生姜が好きな人はダシの時点で生姜を多めに入れるかゼラチンを混ぜるときにおろし生姜を入れると生姜濃くなります。温泉卵は市販でもokです。
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