塩麹deパン生地の菜の花キッシュ
oharumin @cook_40053336
もう、パイ生地のキッシュに戻れないかも～♪って思っちゃうほど
美味しく出来ましたv(*'-^*)ｂ♪
このレシピの生い立ち
パイ生地を作ろうと思うと大変な気持ちになってしまうのでパン生地で作って見ました(*^-^)
塩麹deパン生地の菜の花キッシュ
もう、パイ生地のキッシュに戻れないかも～♪って思っちゃうほど
美味しく出来ましたv(*'-^*)ｂ♪
このレシピの生い立ち
パイ生地を作ろうと思うと大変な気持ちになってしまうのでパン生地で作って見ました(*^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をHBに入れて生地を作ります。生地が出来たら丸めボールに入れ、ぬれ布巾をかぶせ30分休ませます。
-
- 2
玉葱を薄くスライスします。ベーコンを1cm幅で切ります。菜の花を茹で、飾る分以外を刻みます。
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- 3
フライパンを熱しオリーブオイルを入れ玉葱がしんなりするまで炒め、ベーコン、刻んだ菜の花を入れ炒めて塩麹と胡椒で味付けする
- 4
ボールにキッシュの卵液を作って置きます。
- 5
(１)の生地を薄く伸ばしタルト型に移ししっかり敷き詰めて余分な部分は切ります。型の枠にしっかり押えるようにして置きます。
- 6
(５)にキッシュの具を入れ、卵液を流し入れ、飾り用の菜の花をのせてチーズをのせ、180℃のオーブンで25～30分焼き完成
コツ・ポイント
オーブンは中段があれば中断で焼いて下さい。
減塩の塩麹は通常の半分の塩分です。通常の物を使う場合は半量にして下さい。
その他塩分30％カットの量で作っている塩麹なので、通常の物は多少減らしてお使い下さい。
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