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野菜の王様モロヘイヤのたたき
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野菜の王様モロヘイヤのたたき-レシピのメイン写真

野菜の王様モロヘイヤのたたき

シェビィ
シェビィ @cook_40062537

栄養価高いモロヘイヤをたたきにしました。
このレシピの生い立ち
旬のモロヘイヤを素麺の薬味になるように叩きにしました。

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旬のモロヘイヤを素麺の薬味になるように叩きにしました。

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野菜の王様モロヘイヤのたたき

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シェビィ @cook_40062537

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材料

2人分
  • モロヘイヤ 一把せ
  • 味ぽん 適量
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    葉と茎に分けて、茎から茹で、しんなりしたらざるに取り、あら熱がとれたら絞って水を切る

  2. 2

    まな板にモロヘイヤを乗せ、包丁で叩いて毛細かく切る

    • 野菜の王様モロヘイヤのたたき作り方2写真
  3. 3

    細かくなったら器に分け好みで鰹節味ぽんをふって食べる。

    • 野菜の王様モロヘイヤのたたき作り方3写真
  4. 4

    全てが叩い柔らかになったら残りはタッパに移して数日保存可能

    • 野菜の王様モロヘイヤのたたき作り方4写真

コツ・ポイント

かなり柔らかくゆでる

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シェビィ
シェビィ @cook_40062537
2015/07/09 14:55に公開
ウェルッシュコーギーペンブロークの牝8才と、暮らす病気の後遺症で左手麻痺の主婦です。片手だけでも工夫次第で簡単で美味しい料理ができる事をモットーに日々料理を作っています。
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このレシピのキーワード

かつお節 モロヘイヤ

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