赤ワイン、トマトホール缶を入れて中火～弱火で、3分の2位になるまで煮詰める。灰汁はとってね。

砂糖、スープのもとを入れて味を整える。塩、胡椒で仕上げる。コンソメがなかったので鶏ガラスープのもとでやってみました。

粉チーズがなかったので、溶けるチーズをのせてみました。ソースが熱々のときに、ラップしたら、いい感じになりました。