豚肉を味付けせずに焼いて火を通して、火が通ったら一度お皿に取り出す。

同じフライパンに胡麻油を入れ、高菜を中火で炒める。胡麻油が全体に馴染み、パチパチと音がし始めたら、１の豚肉を戻す。

豚肉と高菜が良く混ざったら、お醤油を加え、サッと炒めたら出来上がり。