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明石ダコと夏野菜のマリネ
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明石ダコと夏野菜のマリネ-レシピのメイン写真

明石ダコと夏野菜のマリネ

moki6284
moki6284 @cook_40151192

夏場にタコ食べるのは昔からの定番のようです。ポン酢を少々加えるとスッキリして食べやすいかな
このレシピの生い立ち
季節の食材なので

夏場にタコ食べるのは昔からの定番のようです。ポン酢を少々加えるとスッキリして食べやすいかな
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明石ダコと夏野菜のマリネ

moki6284
moki6284 @cook_40151192

夏場にタコ食べるのは昔からの定番のようです。ポン酢を少々加えるとスッキリして食べやすいかな
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季節の食材なので

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材料

４人分
  1. ゆでだこタコの足 ４本
  2. キュウリ １本
  3. トマト １個
  4. 万願寺とうがらし ２個
  5. オクラ ２個
  6. オリーブオイル 適量
  7. お酢 適量
  8. コショウ 適量
  9. 塩 適量
  10. ポン酢 少々
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作り方

  1. 1

    万願寺トウガラシは焼いた方が風味が良くなると思います

  2. 2

    オクラは、軽く熱湯で湯がいた方が良いと思います。ただ、色が悪くなるかも

  3. 3

    キュウリは塩で板ずりした方が良いかと思います

  4. 4

    ゆでタコは、堅さに合わせてそぎ切りか、ぶつ切りか

  5. 5

    野菜は食べやすい大きさに切ります

  6. 6

    調味液は、お好みですが、ポン酢を少し加えた方が美味しいかと思います

  7. 7

    食材と調味液を混ぜて、冷蔵庫で寝かしてできあがり

コツ・ポイント

各々の野菜の下処理をした方が良いかと思います

レモンとかあればいいですが、ポン酢で代用できると思います

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moki6284
moki6284 @cook_40151192
2018/07/01 11:14に公開

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