無塩バター（無塩マーガリン）を湯煎または電子レンジで溶かします

室温に戻しておいた卵をボールに割り入れ泡立て器でよく混ぜます

ミックス粉を加えよく混ぜ、溶かした無塩バター（無塩マーガリン）、レモンピールを加え、よく混ぜます

ボールにラップをかけ、冷蔵庫で約30分休ませます
オーブンを200度に予熱しておきます

型に生地を8分目程入れ、オーブンで10～15分焼きます