ミキサーにザク切りした玉ねぎ1/2を入れジュースにする。
ミキサーぐ回りにくい場合はミキサーが回る程度の水を入れる。

鍋にオリーブオイルを入れ、ミキサーにかけた玉ねぎを入れ水分が無くなるまで炒める。

トマト缶をミキサーにかけ、ジュースにする。
玉ねぎの入った鍋に月桂樹葉と塩ひとつまみを入れ煮詰める。

砂糖を小さじ1入れて味見をする。
酸味が強いようなら砂糖を足す。