市販のルーに一工夫!!ハッシュドビーフ
k0u0m0i @cook_40174856
市販のルーに一工夫‼
安い赤身のお肉でも牛脂とバターでコクがでます！
このレシピの生い立ち
市販のルーを使って、そして安いお肉でももっとおいしくできないかと思い一工夫しました。
市販のルーに一工夫!!ハッシュドビーフ
市販のルーに一工夫‼
安い赤身のお肉でも牛脂とバターでコクがでます！
このレシピの生い立ち
市販のルーを使って、そして安いお肉でももっとおいしくできないかと思い一工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは半分スライス。具が大きめが好きな人は厚めで。
- 2
※今回は圧力鍋使用
圧力鍋を中火で熱し、牛脂を入れ牛肉を炒める。
- 3
牛肉の色が変わったら、玉ねぎをいれ軽く炒める。
- 4
玉ねぎが少ししんなりしてきたら水、ブイヨン、お好みで赤ワインを入れる。
- 5
灰汁をすくい、蓋をセット。
火は中～強火の間。 - 6
圧力がかかってきたら、火を弱火～中火の間にしタイマーを7分セット。
- 7
7分後火を止め、しばらく冷めるまで置いておく。
- 8
蓋を取り、ルーを入れる。
今回はコレ。 -
- 9
おたまでルーをある程度溶かしてから火をつける。弱火～中火の間。
- 10
5分くらい煮込み、少しとろみがついてきたらバターを入れおたまで軽くまぜ火を止める。
コツ・ポイント
○ブイヨンがなければコンソメでも良い。
○牛脂の脂浮きが気になる方は水を入れる前に取る。
気にしない方はルーを入れる前に牛脂をつぶす。
○マッシュルームを入れる場合はルーをいれるときに一緒にいれる。
○圧力鍋を使わない場合は20分程煮込む。
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