牡蠣を下処理用の塩水でよく洗ったらザルにあけ軽くすすいで水を切っておいてね♪

舞茸は石づきを切り取ってほぐしておいてね♪絶対、洗わないでね。洗うとせっかくの舞茸の香りが流れ落ちちゃうから。

耐熱皿に豆腐を載せて、8等分に切り分けておいてね♪そしたらラップをしてね♪

フライパンに★を入れて中火でひと煮立ちしたら舞茸を投入して煮てね♪その間に、あん用の水と片栗粉をよくかき混ぜておいてね♪

舞茸がしんなりしてきたら味見して必要なら醤油で味を整えてから牡蠣を投入してね♪同時に3をレンジで3分間チンし始めてね♪

牡蠣に火が通りぷっくりしたら火を止め、少しずつ片栗粉水を加えながらかき混ぜ、再び弱火にしてとろみをつけてね♪

レンジがチンと鳴って豆腐が温まったよと知らせを受けたら、レンジから取り出し皿に溜まった水を捨ててね♪

7にあんをかけて、お好みでミツバなり青ネギをふりかけたら出来上り♪熱々のうちに召し上がれ♪

2017年1月11日
「あんかけ豆腐」の人気検索でトップ10に入りました♪ありがとうございました♪

2017年1月27日
「牡蠣」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪