薄力粉をふるい、バターを加えて手のひらで擦り混ぜ、さらさらのパン粉のようにします。

冷水を加え、更に全体を良く混ぜてひとまとめにし、冷蔵庫で1時間程寝かせます。

のし板と綿棒に薄力粉(記載外)をふり5mm程の厚さに伸ばします。

生地をタルト型にあててくり抜き、型の中に置いて、指で型にしっかり押し当てます。縁の立ち上がりも作ります。

フォークで底に穴を開けます。

オーブントースターで6～7分ほど焼きます。
途中、表面が焦げてきたらアルミホイルを被せます。

タルト台の中に、マスカルポーネチーズを塗ります。

手順7の上に、リンゴンベリージャムを乗せます。

オーブントースターで6分程、焼き色がつくまで焼きます。

切り分けて完成です。

リンゴンベリージャムとはこけもものジャムで、北欧ではポピュラーなものです。