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クルミ、クコ入りヒジキの梅肉和え
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クルミ、クコ入りヒジキの梅肉和え-レシピのメイン写真

クルミ、クコ入りヒジキの梅肉和え

エレナ0601
エレナ0601 @cook_40051665

ヒジキに、スーパーフードのクコ、クルミ、干しナツメを加え、梅肉と麺つゆで和えた、栄養価の高いサラダ風ヒジキ和え。
このレシピの生い立ち
スーパーフードと言われるクコを加え、もっと栄養を高めるために考えたレシピ

ヒジキに、スーパーフードのクコ、クルミ、干しナツメを加え、梅肉と麺つゆで和えた、栄養価の高いサラダ風ヒジキ和え。
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クルミ、クコ入りヒジキの梅肉和え

エレナ0601
エレナ0601 @cook_40051665

ヒジキに、スーパーフードのクコ、クルミ、干しナツメを加え、梅肉と麺つゆで和えた、栄養価の高いサラダ風ヒジキ和え。
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材料

  • 戻しヒジキ 1C
  • 梅肉 微塵切りorペースト 大2
  • 麺つゆ 少々
  • ごま油 少々
  • 砕きクルミ お好み量
  • クコ お好みの量
  • 干しナツメ 千切 お好みの量
  • 切りごま あれば お好みの量
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作り方

  1. 1

    つぶれ梅を使いましたが、塩分の量に応じて、麺つゆの量を調節。

    • クルミ、クコ入りヒジキの梅肉和え作り方1写真
  2. 2

    後はすべてを混ぜる。汁けが足りない時は、ごま油で調節。クコとナツメはは乾燥のままで、汁けを吸い込み程よい固さになる。

  3. 3

    たっぷり作り置きができるので、お弁当にも最適。

コツ・ポイント

ヒジキは、結構短時間の戻しが美味しい。ナッツはお好きなもので。クコやナツメは非常に栄養価が高いので使いましたが、味もほんのり甘くこのレシピにはぴったりの組み合わせだと思います。

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エレナ0601
エレナ0601 @cook_40051665
2012/03/12 09:22に公開
50歳違いの祖母の味で育った私は、洋風の味に憧れ、本を読んではの数十年。イタリアン、中華、韓国、タイ、ベトナム料理等が大好きだったのですが、ローフードに出会い、食生活を少し見直す事にしました。
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