根菜は全て皮を剥く→３㎝幅に切る→厚めの短冊切り。
牛蒡は水に浸す→洗う→500W３分チン。
ミンチに▽を和える。

厚手の鍋に油を熱し、ミンチ→根菜→●を炒め、蓋をして弱火で４分。
蓋を取り中火で煮詰め、ネギを散らす。