豚バラ肉を叩き細かくしてから袋に入れる。

生姜汁、長ネギのみじん切り、紹興酒、塩コショウ、
醤油を入れたら粘りが出るまで混ぜる。

ある程度混ぜたら水を入れる。

溶き卵を加えよく揉む。

水気が無くなったら
片栗粉、ごま油を加え混ぜる。

ハンバーグ状にし真ん中を凹ませたら
ラップをしてレンジへ。
600wで5分目安。

餃子の皮を短冊切りにし
3分間お湯の中へ。
その時にごま油を風味付けに少し入れる。

6をお皿に盛り水を切った5を盛り付ける。

酢醤油を上からかける。

ラー油を上からかけて完成‼︎