☆卵白消費☆白ココア なめらかプリン♪
花ココロ @cook_40055761
とろける口どけ♪なめらか白ココアが美味しい☆
このレシピの生い立ち
お菓子を作って卵白がたくさん余って困ってしまったので家にある白ココアも使って簡単にできるお菓子をと考えてプリンを作ってみました♪
☆卵白消費☆白ココア なめらかプリン♪
とろける口どけ♪なめらか白ココアが美味しい☆
このレシピの生い立ち
お菓子を作って卵白がたくさん余って困ってしまったので家にある白ココアも使って簡単にできるお菓子をと考えてプリンを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳、生クリーム、グラニュー糖、白ココアを鍋に入れてかき混ぜながら軽く沸騰させる
- 2
卵白をホイッパーでやや半透明になるまでゆっくり混ぜ１のプリン液を少しずつ入れながら混ぜ２回濾したらグラスに移す
- 3
深めの鍋又はフライパンにたっぷりの熱湯を沸騰させた中に２のプリンにラップをして入れ弱火で蓋をし15〜20分火にかけ
- 4
鍋から取りだし粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める
コツ・ポイント
卵白は白い部分や不純物があったらフォークなどで取り除き粗めのザルで１回濾して、牛乳と合わせた時に細かい濾し器でさらに２回ぐらいは濾すとよりなめらかになります♪
追記→プリン表面に泡ができていたらカップに流した時に軽く取るといいです♪
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