たけのことパプリカは細めの食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切りに。

フライパンにサラダ油(分量外)を少量入れて熱し、にんにくを入れ香りをだし、その後タケノコとパプリカを炒める。

溶いた卵を２のフライパンの端に入れてさっと炒める。

aを入れ全体的にからまるように、さっと炒めてできあがり。