椎茸、玉ねぎをあらみじん切りにし、お水以外の材料を混ぜ合わせます。(豆腐は水切りしないでそのままでOK)

フライパンに油を小量敷いて、スプーンですくって並べます。
ある程度焼き目がつくまでは動かさずに…