じゃがいもは皮を剥いて半分にし、薄い半月切りにします。それから水にさらします。

豚肉は食べやすい大きさに切ります。長ねぎは斜めに切ります。

フライパンにごま油を入れて熱し、長ねぎを炒めます。香りが立ったら、じゃがいもを入れて炒めます。

じゃがいもに火が通ったら、豚肉を入れて炒めます。豚肉にしっかりと火が通ったら、キムチを入れてさっと炒めます。

器に盛り、小ねぎを散らして完成です。