ゴーヤは中ワタをくり抜いて5〜7㎜の輪切りにして､塩をまぶし､水ですすいでザルに上げ､水を切っておく｡にんじんは細切り｡

豆腐は水を切っておく｡
大きめのビニール袋を2枚用意｡
片方に水を切ったゴーヤを入れ､小麦粉をまぶしておく｡

もう片方にスパム､豆腐､細切りにんじん､卵を入れ､片栗粉､しょうゆを入れ混ぜる｡このにんじんはレンジ加熱後｡生でもOK｡

具が柔らかいので注意しながら､ゴーヤに詰める｡(写真は1回目に作ったとき､特に柔らかすぎた)

クッキングシートを使い､ナイフを使って手の上で詰める方が､フライパンへ入れやすかったです｡(2回目のとき)

1回目は豆腐の水切りが不十分で､卵ナシ｡2回目作ったとき､卵入りで具の柔らかさは変わらないけど､焼いたとき固まりました｡

油を少し多めに入れたフライパンで揚げ焼き､両面をこんがり焼きます｡

盛り付けて完成☆
お子さまにはチーズと一緒に焼いても(*^^*)