豚肉は細切り
ボウルに入れて塩と酒を加え、揉み込む

たけのこは、せん切りし、熱湯でさっと茹で、ザルにあげる

ピーマンは、せん切り

◆を全て混ぜ合わせる

水溶き片栗粉を作る

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める
肉の色が変わってきたら、たけのことピーマンを加え更に
炒める

3.の◆を回しかけ
混ぜながら火を通す

水溶き片栗粉を加え
とろみをつける

仕上げに鍋肌からごま油を少量加えて
完成