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大根の漬物
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大根の漬物-レシピのメイン写真

大根の漬物

ミドリャフカ
ミドリャフカ @cook_40095278

甘く漬けた酢漬けです。
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったので、作りました。

甘く漬けた酢漬けです。
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ミドリャフカ
ミドリャフカ @cook_40095278

甘く漬けた酢漬けです。
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材料

4人分
  • 大根 1/2本(600g)
  • ●砂糖 大さじ6
  • ●塩 小さじ2
  • ●酒 小さじ1
  • ●酢 大さじ2
  • ●赤唐辛子(輪切り) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は、上半分(葉のついている方)を用意する。大根の皮を厚めに剥き、薄いイチョウ切りにする。

    • 大根の漬物作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に、大根と●を入れて、よく揉み込む。

    • 大根の漬物作り方2写真
  3. 3

    空気を抜いて、袋の口をしっかりしばり、密封容器に入れる。

    • 大根の漬物作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫に入れて、2日置く。

    • 大根の漬物作り方4写真
  5. 5

    ~2日後~
    袋から出して水分を切る。

    • 大根の漬物作り方5写真

コツ・ポイント

大根の辛さを抑えるために、上半分を用意して、皮は厚めに剥きます。

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ミドリャフカ
ミドリャフカ @cook_40095278
2016/12/15 15:00に公開
「エンジェルうさぎとデビルうさぎ」という漫画を描いています黄色ネコちゃんの計量スプーンは縦10.5cmです、大きさの参考に…普段使っている調味料は【しょうゆ】キッコーマン/しぼりたて生しょうゆ(こいくち)【みりん】タカラ/純米本みりん【だしの素】味の素/ほんだし【鶏ガラスープの素】味の素/丸鶏ガラスープ【みそ】イチビキ/赤だしみそ(だし入り)
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このレシピのキーワード

つけもの 大根 酒 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18534734
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