薄力粉と強力粉をボウルに入れる。卵を3個入れる。豆腐をいれて、一度粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

長いもと出汁を加えて全体がなめらかになるまで混ぜ、しょうゆと白だしを入れる。

豚バラ肉・チーズ・餅・揚げ玉・切りイカ・干しエビを入れてよく混ぜる。

＊ここまでは菜箸で混ぜてます。

キャベツとネギを加えて、お玉でザックリ混ぜ合わせる。

薄く油を引いて熱したフライパンにお玉1と1/2分位を丸く伸ばして蓋をし、5～6分、弱火で表面が乾いた感じになるまで焼く。

フライ返しで裏返してそのまま弱火で3分焼く。