天板にアルミホイルを敷いて、たっぷりサラダ油（分量外）を塗っておく。オーブンは270F(135C)に予熱。

卵をよくかき混ぜ、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。さらに粉とエッセンスを加えて混ぜる。

2に、アーモンドを加えてラップをして冷蔵庫で20～30分(省略してもok)冷やす。

アルミホイルの上に全部乗せ、ヘラなどでできるだけうすくうすくのばす。

オーブンに入れ25分焼く。焼きあがったら冷まして、冷めてからアルミをはがす。適当な大きさに割って出来上がり。