大根と人参は皮を向いて千切り。軽く塩を降って揉んでおく。

茹でたオクラをみじん切りにする。

塩揉みした大根と人参を軽く洗い、水気を絞り、すべての材料、調味料を入れて混ぜる。

ミョウガやキュウリや納豆を入れもイケるとおもいます。

うちは濃いめの味付けなので、あえて分量は記入しませんでした。我が家のめんつゆは甘いのでいつも醤油を足してます…。