鶏もも、茄子、ピーマンを大き目の一口サイズに切る。茄子は水につけておき、鶏ももは塩胡椒して片栗粉をまぶす。

多めの油で鶏ももから焼き揚げ、焼き色がついたら茄子とピーマンも入れる。

全体に火が通ったらみりんを入れ、☆を混ぜたタレを入れ具に絡める。

煮詰まってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。