ゴボウとニンジンを笹がきにして軽く茹でます。２分位で良いと思いますよ～。
茹であがったらザルにあけて冷まします。

ササミに塩コショウ・酒をふり、フワッとラップをしたらレンジ500wで２分半、裏返して２分チンしてラップしたまま冷まします

冷めたらササミを手で割いてゴボウ・ニンジン・白ゴマ以外の調味料と合わせ良くかき混ぜます。

器に盛って白ゴマをふりかけたら出来あがり。