捏ねないで♪スペルト小麦とあおさのパン
ひれまま @cook_40039817
栄養豊富なあおさを混ぜたスペルト小麦のお食事パン❗
捏ねないから夏でも作りやすいよ(*^。^*)
このレシピの生い立ち
あおさはカルシウム(ミネラル)、葉酸、ビタミンB2や食物繊維も豊富で悪性の貧血の予防や急激な血糖値や血圧の上昇の防止が期待される食材なのでパンと一緒に摂取出来れば、と思いました♪
捏ねないで♪スペルト小麦とあおさのパン
栄養豊富なあおさを混ぜたスペルト小麦のお食事パン❗
捏ねないから夏でも作りやすいよ(*^。^*)
このレシピの生い立ち
あおさはカルシウム(ミネラル)、葉酸、ビタミンB2や食物繊維も豊富で悪性の貧血の予防や急激な血糖値や血圧の上昇の防止が期待される食材なのでパンと一緒に摂取出来れば、と思いました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにサラダオイルとぬるま湯以外の材料を計量し入れる。
-
- 2
イーストめがけてぬるま湯を投入しゴムヘラで混ぜる。粉っぽさが残っているところでサラダオイルも加えて混ぜる。
- 3
一まとまりになったらラップをかけて1次発酵40℃で25分。
室内放置なら約２倍に膨らむのを目安に。 -
- 4
1次発酵が終了したらガス抜きしながら台に出し(生地が柔らかい場合は打ち粉をしてね！)6分割して丸め直す。
- 5
濡れ布巾をかけてベンチタイム10ふん。
ベンチタイムが終了したら丸め直し天板に並べる。 -
- 6
あればキャンパス地、無ければ分量外のサラダオイルを薄く塗ったラップ・濡れ布巾をかけて仕上げ発酵40℃で15分。
- 7
仕上げ発酵が終了したら直ぐに190℃でオーブンの予熱を開始する。予熱が完了したら刃先を濡らしたキッチン鋏切れ込みを入れる
-
- 8
190℃のオーブンで14分～焼いたら完成＼(^o^)／
網などに移して粗熱を取ります。 -
コツ・ポイント
夏場はオーブンの発酵機能を使わなくても室内放置で1時間～で発酵出来ます❗
最初の大きさの約2倍に膨らめばOKです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18535289
