豚肉と豆腐とニラの炒め物
みりゆさmama @cook_40171885
我が家の定番 豚肉料理です。
味を濃くしたら丼ぶりでもイケます。
このレシピの生い立ち
母が新婚当初に買った料理本に載っていたレシピ（かれこれ30数年前…）のアレンジ版。
中学生の時に母の夜勤の日に妹たちと作って以来、簡単でおいしいので作り続けてます。
豚肉と豆腐とニラの炒め物
我が家の定番 豚肉料理です。
味を濃くしたら丼ぶりでもイケます。
このレシピの生い立ち
母が新婚当初に買った料理本に載っていたレシピ（かれこれ30数年前…）のアレンジ版。
中学生の時に母の夜勤の日に妹たちと作って以来、簡単でおいしいので作り続けてます。
作り方
- 1
豆腐に下味の塩をまぶす。
豚肉に酒と醤油で下味をつける。 - 2
フライパンに油を入れ、しょうがと豚肉を色が変わるくらいまで炒める。
- 3
塩を軽く洗い流し一口大に切った豆腐と3〜4㎝長さに切ったニラ、砂糖と醤油も加え軽く炒める。
- 4
最後に塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
豆腐を入れたら軽〜く炒める程度でいいです。
写真はちょっと頑張りすぎて豆腐が小さくなりすぎました…
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