韓国産キムチはあらいみじん切りして、たまねぎとにんじんはみじん切りにする。
ひき肉に塩少々と日本酒をもみこんでおく。

テフロン加工のなべにひき肉を入れて中火で、ぱらぱらになるまでいためる。そこへたまねぎとにんじんを加えいためる。

２のなべに水気をかるく絞ったキムチをいれていためたら、ホールトマトを手でつぶして汁ごと入れ弱火で20分ほど煮込む。

キムチの汁とみりんと塩をいれてさっと煮立てたら、皿にもりオリーブオイルを風味付けにたらしてパセリをかけてできあがり。