ボールにフルーチェと牛乳をよく混ぜる。
そこに卵黄をいれ、混ぜる。

別のボールに卵白を入れて、ハンドミキサーで混ぜ、もったりしてきたら、砂糖１/２量を加えさらに混ぜる。

２のボールに薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

５のボールにメレンゲを３回に分けて入れ、さっくり混ぜる。

型に流し、オーブン１７０℃で４０分焼く。焦げ防止のため焼き色がついたら(１０分程度)アルミホイルをかぶせておく。