エリンギとさつまいもの炊き込みごはん
さんゆう食堂 @cook_40128811
小川きのこ園「ふぞろいのエリンギたち」を使用した『エリンギとさつまいもの炊き込みごはん』です。
このレシピの生い立ち
歯ごたえの良さで大人気のエリンギとさつまいもを使って、具沢山の炊き込みごはんを作ってみました。
(2014.11.5公開)
エリンギとさつまいもの炊き込みごはん
小川きのこ園「ふぞろいのエリンギたち」を使用した『エリンギとさつまいもの炊き込みごはん』です。
このレシピの生い立ち
歯ごたえの良さで大人気のエリンギとさつまいもを使って、具沢山の炊き込みごはんを作ってみました。
(2014.11.5公開)
作り方
- 1
さつまいもはよく洗い、5mm幅ぐらいの半月切りまたはいちょう切りにする。
- 2
エリンギは、食べやすい大きさに切る。
- 3
油揚げは、みじん切りにする。
- 4
お米を研いだ後、炊飯器に米・水・白だしを入れて、軽く混ぜ合わせる。
- 5
④に、さつまいも・エリンギ・油揚げを入れて炊く。
- 6
炊き上がったら軽く混ぜ、刻んでおいた小ねぎをかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
白だしの代わりに鰹黄金だしやめんつゆでも。きのこはエリンギだけでなく、しめじやえのきなどお好みの具材でお試しください。
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