比較的 癖のない アスパラ、インゲン、ブロッコリーの茎を刻んで ミートローフの 肉種に 練り込んでいきます

三種類共に同じ大きに 刻んで 分けておきます

ベーコンは 厚切りのものがあれば、なければスライスでもいいです

小さめのサイコロ切りにします

玉ねぎは 半を半分 ここから 薄切りにしていきます

オリーブオイルをしき ベーコンから炒めます
ベーコンが こんがりとしてきたら 玉ねぎをいれます

玉ねぎが全体にしんなりとしてきたら ブイヨン、塩、胡椒で下味をつけます

火を止めて パン粉、水を入れ練っておきます

冷ます間に 肉種にに取り掛かりましょう

合挽き肉に 卵と豆腐を入れ 塩、胡椒で下味をつけ しっかりと練って行きます

練りあがった肉種と 先程 冷ましておいた 玉ねぎ、ベーコンを混ぜ込みます
ムラのないよう しっかりと 混ぜましょう

ミートローフを焼く型に クッキングシートを敷きます

始めの肉種にブロッコリーの芯をまんべんなく敷き 上に肉種

次にインゲンを また肉種を敷いて

つぎがアスパラですね、また肉種を
三段に層をつくります

最後の肉種を敷いたら パルメザンチーズ、パン粉を満遍なくかけて オーブンに
180度で 45分焼きます

クッキングシートとミートローフの間に 肉汁が出ていたら 中まで焼けています