あさりの白ワイン蒸しレモン風味
前田量子 @cook_40094205
あさりの酒蒸し夏バージョン。レモンをプラスしてさっぱり仕上げます。鉄分豊富なあさりは女性に嬉しい食材。貧血予防にもどうぞ
このレシピの生い立ち
アサリがちょうどあって、暑い日だったのでレモンをプラスして作りました。
食べて、ナンプラー＆パクチーでも美味しいだろうな。と思ったので近々作ります！
あさりの白ワイン蒸しレモン風味
あさりの酒蒸し夏バージョン。レモンをプラスしてさっぱり仕上げます。鉄分豊富なあさりは女性に嬉しい食材。貧血予防にもどうぞ
このレシピの生い立ち
アサリがちょうどあって、暑い日だったのでレモンをプラスして作りました。
食べて、ナンプラー＆パクチーでも美味しいだろうな。と思ったので近々作ります！
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りが出たら、塩抜きしたあさりを入れて炒める
- 2
塩胡椒をして、白ワインを入れたら、レモンを上に並べ蓋をする。貝の口が開き、火が通ったら、三つ葉ざく切りを加えさっと炒める
- 3
味を見て、足りなければ塩コショウで味を調えて三つ葉を飾り出来上がり。
コツ・ポイント
あさりは火を通しすぎると硬くなるので気を付けてください。
あさりは塩抜きの時点で、どのくらい塩味が入るかもあるので、最後は必ずひとくち食べてから塩こしょうしてくださいね。
1パック大体200～300gです。調味量はお好みで増減して下さい
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