むね肉しっとり＊鶏の照焼甘うまカレー風味
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
甘辛の王道が、ピリ旨カレー味に変身＊片栗粉をまぶすことで手早くとろみがつくので、加熱しすぎてパサつく心配がありません…♪
このレシピの生い立ち
片栗粉をまぶすとしっとり仕上がる♪と気づいてから、作る機会が増えたむね肉の照焼き。以前ぶりの照焼きをカレー粉でアレンジしたら、甘旨スパイシーでご飯がモリモリ進んだので…むね肉にも応用しました★和食の王道が、カレー粉ひとつで洋風に^^
むね肉しっとり＊鶏の照焼甘うまカレー風味
甘辛の王道が、ピリ旨カレー味に変身＊片栗粉をまぶすことで手早くとろみがつくので、加熱しすぎてパサつく心配がありません…♪
このレシピの生い立ち
片栗粉をまぶすとしっとり仕上がる♪と気づいてから、作る機会が増えたむね肉の照焼き。以前ぶりの照焼きをカレー粉でアレンジしたら、甘旨スパイシーでご飯がモリモリ進んだので…むね肉にも応用しました★和食の王道が、カレー粉ひとつで洋風に^^
作り方
- 1
材料について＊むね肉は、あらかじめ１×３ｃｍほどの大きさに切られているものを使っています。
- 2
鶏むね肉をお皿またはバットに広げます。
-
- 3
片栗粉をまぶし、お肉全体によくなじませます。
-
- 4
フライパンに油をひき、全体に伸ばします。
-
- 5
お肉を並べて中火にかけ、ほんのりきつね色になるまで３分ほど焼きます。
-
- 6
焼き色がつきはじめたらひっくり返し、裏面も同様に焼きましょう。
-
- 7
一旦火を止め、醤油・料理酒・みりん・砂糖・カレー粉を加えます。
-
- 8
再度中火にかけ、調味料とお肉をよく混ぜ合わせながら煮詰めていきます。
-
- 9
タレが煮詰まりとろみがついたら火を止めます。
-
- 10
完成です。お好みでレタスを添えたり、マヨネーズをかけても美味しいです◎
-
コツ・ポイント
カレー粉は少量でもピリッとするので、辛いものが苦手な方は、小さじ３分の１くらいから味をみて少しずつ増やしてください♪
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