オトナのディアマンサブレ♡5フレーバー

バター香る♪5色のアイスボックスクッキーできましたぁ♪
このレシピの生い立ち
サクサクホロホロのクッキーが好きな娘達の為に。形成が簡単なアイスボックスクッキー生地なので、色々なフレーバーで作ってみましたぁ♪
オトナのディアマンサブレ♡5フレーバー
バター香る♪5色のアイスボックスクッキーできましたぁ♪
このレシピの生い立ち
サクサクホロホロのクッキーが好きな娘達の為に。形成が簡単なアイスボックスクッキー生地なので、色々なフレーバーで作ってみましたぁ♪
作り方
- 1
材料を準備する。
バター生地を作る。 ボウルにバターを入れ、レンジで30秒加熱し、やわらかくする。 - 2
ゴムベラでクリーム状に練る。三温糖・卵黄を加えよくすり混ぜる。
①〜⑤のフレーバー用にバター生地を5等分に分ける。 - 3
① バター生地に薄力粉と抹茶を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで切るよう混ぜる。
- 4
②バター生地に薄力粉とココアをふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったらアーモンドスライスを混ぜる。
- 5
③バター生地に薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら白ごまを混ぜる。
- 6
④バター生地に薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら紅茶を混ぜる。
- 7
⑤バター生地に薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら紅芋フレークを混ぜる。
- 8
①〜⑤それぞれの生地を食品ラップにのせ、4cm幅の棒状にまとめて包む。
冷蔵庫で1時間休ませる。 - 9
ラップをはずして卵白を塗り、グラニュー糖をまぶす。
しっかり押さえつけてつけて、さらに冷蔵庫で休ませる。 - 10
オーブンは160℃に予熱する。天板にアルミホイルを敷く。 ラップをはずし、厚み7mm幅にカットして天板に並べる。
- 11
160℃のオーブンで15~18分焼き、焼き上がったら網にのせて冷ます。
- 12
手作りクッキー、美味しく食べられる期間は常温保存で3日〜1週間!
乾燥剤を入れるなどして可愛くラッピングしてね♪
コツ・ポイント
『ディアマン』って、フランス語で『ダイヤモンド』の意味なんですよ。クッキーの縁にまぶしたグラニュー糖がキラキラしてキレイですよね♪
冷やした生地に卵白を塗って、グラニュー糖をまぶしたらしっかり押さえてね♪
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