厚揚げは熱湯をかけ油抜き。厚さ７ミリにカット。豚肉で巻く。厚揚げが残ったらそのまま一緒に調理します。

油無しでフライパンでこんがり焼く。出て来た余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。

こんがり焼けたら＊A＊を注ぐ。汁気がなくなるまで煮る。途中ウズラ卵も加えて時々転がす。

３の時に八角も１個加えて一緒に煮る。１個で充分良い香りになります。

汁気がなくなったら出来上がり。皿に盛ります。いただく時は練り辛子が合います。