鮭と焼きカボチャの南蛮漬・ゆず胡椒風味
安い塩鮭を美味しく食べたくて考えたレシピです♪
スーパーで一年中比較的安く手に入るかぼちゃと合わせた節約レシピです！
このレシピの生い立ち
スーパーに行っても野菜が高い、めぼしい物が無い時ありますよね(＞＜)
比較的年中安く手に入り、なおかつ栄養たっぷりの鮭とかぼちゃを使って、レシピを考えました♪
鮭と焼きカボチャの南蛮漬・ゆず胡椒風味
安い塩鮭を美味しく食べたくて考えたレシピです♪
スーパーで一年中比較的安く手に入るかぼちゃと合わせた節約レシピです！
このレシピの生い立ち
スーパーに行っても野菜が高い、めぼしい物が無い時ありますよね(＞＜)
比較的年中安く手に入り、なおかつ栄養たっぷりの鮭とかぼちゃを使って、レシピを考えました♪
アプリでひらく作り方
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今回の材料です☆
安いメキシコ産やオーストラリア産のかぼちゃも意外と美味しいですよ^^ -
- 2
かぼちゃはラップにくるんで、電子レンジ600Wで4分加熱します
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- 3
フライパンを火にかけあたためます。
その間に塩鮭の両面に小麦粉をまぶします -
- 4
フライパンにオーブンペーパーをひき、中火で両面を焼きます
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- 5
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- 6
かぼちゃを5mm幅に切ります
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- 7
フライパンはオーブンペーパーを外して、かぼちゃを焼きます(焦げ付く場合は油をひいて下さい)
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- 8
酢、みりん、醤油をボウルに入れて混ぜ合わせ、600Wのレンジで1分加熱し、漬けダレを作ります
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- 9
漬けダレにに柚子胡椒を入れてよく混ぜます。
容器に焼いた鮭とかぼちゃを並べて、上からかけます -
- 10
冷蔵庫で30分冷やしたら出来上がり♪
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- 11
スライスした玉ねぎやピーマン、人参、焼いたキノコ等入れても美味しいです(^^
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コツ・ポイント
★鮭
赤い色素アスタキサンチンには血液さらさら、抗酸化作用が！良質なたんぱく質やDHA・EPA、ビタミンB類まで含まれる心と体のスーパー食材！
★かぼちゃ
Bカロテンで免疫力アップ！食物繊維、ビタミンBは心の安定には欠かせない栄養素です^^
つくれぽ
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