フライパンに油をひき中火で、ぶりの皮側を下向きにして、焼き色が付くまで焼く。

裏返して焼き色が付くまで焼く。
その後、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
この間にたれを混ぜ合わせる。

焼き終えたら弱〜中火にしてたれをかける。
全体にたれをかける、裏返すなどしながら汁気が無くなるのを待つ。

汁気が無くなり、照りが出てきたら皿に移して完成！