フルーツパウンドケーキ
ちーちく♪ @cook_40111959
母のパウンドケーキ、我が家の味です。
このレシピの生い立ち
年末になると職場の方に配る用に毎日ケーキを焼く母。そろそろ私もやってみたいと思い、教えてもらいました。
フルーツパウンドケーキ
母のパウンドケーキ、我が家の味です。
このレシピの生い立ち
年末になると職場の方に配る用に毎日ケーキを焼く母。そろそろ私もやってみたいと思い、教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を細かく刻み、ラム酒（分量外）で１晩ほど漬け込む
-
- 2
バターをレンジ等で溶かしておく
- 3
小麦粉をふるいにかける。3回くらいやればOK。
- 4
卵を黄身と白身にわけて、水気のないボールで白身を泡立てメレンゲにする。
- 5
たれてこないくらい泡立ったら、砂糖を3回にわけて混ぜる。
- 6
卵黄を全て入れて混ぜる。
- 7
ハンドミキサーをヘラに持ち替え、小麦粉、☆のラム漬けフルーツとアーモンド、溶かしバターの順に入れて、切るように混ぜる。
- 8
お好みでラム酒とバニラオイルはきもーち垂らす程度に。ドライフルーツの漬け込み加減で無くても可。
- 9
型紙を敷いたケーキ型に分け入れ、170度で予熱したオーブンで40分焼く
- 10
竹串を刺して何も付いてこなかったら焼き上がり。
-
- 11
粗熱が取れたら、◆の材料をレンジで温め、シロップを作り染み込ませる。
- 12
ラップで包んで3日ほどで食べ頃になります。
-
コツ・ポイント
☆④～⑥までの混ぜ工程はハンドミキサーが楽です
☆竹串を刺してベチャッとしたものがついてくる時は、アルミホイルを乗せて追加5分くらい焼きます
☆乾燥してしまうとパサパサモサモサに…。ラップで包む事でシロップが浸透して、より美味しくなります☆
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