じゃがいもは皮を剥いて4等分くらいにカットする。鍋に水を塩少々(分量外)とじゃがいもを入れて火にかける。

竹串がすーっと通るくらいになったらザルに上げて、水気を切る。※もう一回鍋に入れて火にかけて水分を飛ばしてもいいです。

ボールに酢、砂糖、塩、こしょうと②のじゃがいもを入れて、スプーンなどで軽くつぶしながら混ぜる。

冷めたらマヨネーズとドレッシング、②のきゅうりとハムを混ぜ合わせ、器にもってゆで卵をおいたら出来上がり。