ノンオイル♪ヨーグルトシフォン
このしっとりふわふわな食感は癖になります！ノンオイルとは思えないしっとり感！
このレシピの生い立ち
ノンオイルのシフォンを作りたくて、オイルの代わりになるものを考えていたら、食べ残しのヨーグルトが・・・。お水の変わりに牛乳を使うことでノンオイルでもしっとりふわっふわのシフォンが焼けました（＾＾）
ノンオイル♪ヨーグルトシフォン
このしっとりふわふわな食感は癖になります！ノンオイルとは思えないしっとり感！
このレシピの生い立ち
ノンオイルのシフォンを作りたくて、オイルの代わりになるものを考えていたら、食べ残しのヨーグルトが・・・。お水の変わりに牛乳を使うことでノンオイルでもしっとりふわっふわのシフォンが焼けました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
画像のシフォンに使用したのはこちらのアロエヨーグルト。１００ｇ使用しました。
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- 2
メレンゲを立てます。
しっかりしたメレンゲを立て、砂糖を数回に分けて加え、最後の砂糖と一緒にコーンスターチを加えます。 -
- 3
卵黄に砂糖２５ｇを加えモッタリするまで混ぜます。
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- 4
ヨーグルトと牛乳を合わせて加え、泡だて器に持ち替えてグルグル混ぜます。
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- 5
振るった薄力粉を加えてさらにグルグル混ぜ
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- 6
メレンゲの３分の１量を加えます。
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- 7
なめらかになったらOK。
オーブンの予熱を開始します。１６０度 -
- 8
メレンゲのボールに生地を流し
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- 9
底から掬い上げるように生地を混ぜ、なめらかな生地になったら型に流し入れます。
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- 10
型の底をとんとんと台に打ちつけて大きな気泡が残らないようにして、温めたオーブンで５０～６０分焼きます。
- 11
焼き上がったら逆さにして冷まし、出来れば食べる直前まで型に入れたまま、ラップやポリ袋で乾燥を防いで置きます。
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- 12
高さのあるふっくらシフォンになりました
（＾＾） -
- 13
今回余った卵黄は、自家製ラムレーズンを加えたクッキーに
（＾＾）ｂ -
- 14
・マーガリン１３０ｇ
・砂糖１００ｇ
・卵黄１個分
・ラムレーズン８０ｇ
・薄力粉１８０ｇ
コツ・ポイント
シフォンのコツは１にも２にもメレンゲですね（＾＾）ピンと角が立つしっかりメレンゲを安定させるためにコーンスターチを加えました。片栗粉でも良いかもしれません。
つくれぽ
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