Quinoa Pilaf
Munchkin's Mom @cook_40012973
スーパーグレインQuinoaに味をしっかり付け野菜とピラフにしてみました。付け合せやご飯の代わりにどうぞ。
このレシピの生い立ち
同僚がランチで持ってきたキヌアがスパイシー（シアントロ入り←苦手です）で美味しかったので、作り方を聞いて日本人（私好み）の味にしてみました。もちろん、シアントロ（香菜）は抜きました。
Quinoa Pilaf
スーパーグレインQuinoaに味をしっかり付け野菜とピラフにしてみました。付け合せやご飯の代わりにどうぞ。
このレシピの生い立ち
同僚がランチで持ってきたキヌアがスパイシー（シアントロ入り←苦手です）で美味しかったので、作り方を聞いて日本人（私好み）の味にしてみました。もちろん、シアントロ（香菜）は抜きました。
アプリでひらく作り方
- 1
キヌアをきめの細かいザルに入れ、流水でさっと洗い、水気を切っておきます。
-
- 2
材料の野菜をみじん切りにしておきます。この他に、ピーマン、セロリなど、冷蔵庫と相談してお好みで加えてください。
-
- 3
2をオリーブ油でソテーして、洗ったキヌアを追加し、鍋に焦げ付かないよう混ぜます。チキンスープを追加して沸騰させます。
-
- 4
沸騰したら、蓋をしてトロ火で15分、水分がキヌアに吸い取られるまで加熱します。軽く全体を混ぜて出来上がり。
-
コツ・ポイント
Super Grainとも呼ばれるQuinoaは、栄養価も高く最近注目の食材です。
鍋炊飯のような感覚ですが、オリーブ油で焦げ付きにくく簡単です。
翌日も電子レンジで加熱すれば、作り立てと同じ美味しさです。
つくれぽ
全米1小さな州Little RhodyにMunchkin１～３号(三人の娘と、2匹のワンコのKiki と Teto +旦那と住んでおります。グループホームのケアスタッフとして働く兼業主婦です。
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