大事大事。メープルクッキー♪
メープルシュガーに黒糖をプラスしたら、メープル風味が格段にUP！そこにホワイトチョコを加えたシャクシャククッキーです。
このレシピの生い立ち
メープルシュガーやシロップを舐めて気づいたこと、なんか黒糖に似てる…。違いはちゃんとあるけど、最初の風味が似ている二つを利用して作ったのがこのクッキー。貴重なメープルシュガーをケチったつもりが、黒糖のおかげでメープル風味UP！
大事大事。メープルクッキー♪
メープルシュガーに黒糖をプラスしたら、メープル風味が格段にUP！そこにホワイトチョコを加えたシャクシャククッキーです。
このレシピの生い立ち
メープルシュガーやシロップを舐めて気づいたこと、なんか黒糖に似てる…。違いはちゃんとあるけど、最初の風味が似ている二つを利用して作ったのがこのクッキー。貴重なメープルシュガーをケチったつもりが、黒糖のおかげでメープル風味UP！
アプリでひらく作り方
- 1
●準備●
バターは室温におき、マヨネーズ状になるまで練るか、レンジの500ｗで10秒づつ様子を見ながら柔らかくする。 - 2
●準備●
粉はふるっておく。
チョコは刻む。
○は合わせておく(コツ参照)。 - 3
マヨネーズ状のバターに②の砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜる。卵黄も加えてよく混ぜる。
- 4
薄力粉を一度に加え、ヘラで切るように混ぜ、まとまってきたらチョコを加えて、一つにまとめる。そして生地を二つに分ける。
- 5
ラップをしいて、生地を直径3ｃｍぐらいの棒状に転がしながら伸ばす。これを2本作り、冷蔵庫で30～60分冷やす。
- 6
1ｃｍ間隔で生地を切り、天板に並べる。余熱150℃のオーブンで20～23分焼く。網にのせて荒熱をとる。
- 7
使用したMFJメープルシュガー。大事大事に使いたい美味しさ♪
-
コツ・ポイント
メープルシュガーや黒糖は粒が粗めなので、○を合わせたものをミルやすり鉢、フードプロセッサーを使って細かくして下さい。
すでに細かければする必要はありません。
黒糖の場合は一度ふるって、ダマを取り除いたものを使うといいです。
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