鶏もも肉を一口大のそぎ切りにして、ポリ袋などに入れ下味を漬けておく。

玉ねぎはくし切り、ニラは4センチ幅くらいに切っておく。

下味に漬けた鶏モモ肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで蓋をして両面焼く。

鶏もも肉にほぼ火が通ったくらいで、玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎが透き通ってきたくらいで味付け調味料を投入。

水分が飛んでタレが絡んできたところでニラを入れてサッと炒めて完成。