ナス、ピーマンを食べやすい大きさに切り、豚肉も一口サイズに切る。

フライパンに油を敷き、肉、ピーマン、ナスの順番に中火〜強火で炒める。この際に塩コショウを少々。

ボールで水で味噌をとき、混ぜる。野菜と肉に火が通ったのを確認したら、混ぜたものを先ほどのフライパンに入れ、弱火で炒める。

味噌と具材がうまく絡みあったら火を止めて、盛り付けて、完成！！！！